Кормление бройлеров сывороткой и обрат — это проверенный способ увеличить привес на 5–8% (700–1,000 г за цикл, 35–42 дня), укрепить иммунитет и снизить заболеваемость на 10–15%, что повышает рентабельность хозяйства на 50–60% (10,000–20,000 рублей/цикл на 1,000 бройлеров). Молочные добавки, такие как сыворотка (5–7% протеина, лактоферрин) и обрат (3–4% протеина), улучшают пищеварение, обеспечивают энергию (12–13 МДж/кг) и снижают конверсию корма до 1.6–1.8 кг/кг. Эта статья — подробное руководство для птицеводов, раскрывающее, как использовать сыворотку и обрат для максимального роста бройлеров. Для дополнительной информации о молочных добавках читайте статьи серии: Молочный белок в рационе кур-несушек: путь к высокой яйценоскости и Профилактика заболеваний птицы с помощью молочных добавок. Для консультаций по выбору кормов и оборудования обратитесь к Агропортал АгроЗооВет.
Польза молочных добавок для бройлеров
Молочные добавки — это продукты переработки молока, такие как сыворотка и обрат, которые содержат легкоусвояемые белки, лактоферрин, лактозу и микроэлементы. Они способствуют росту бройлеров, улучшают здоровье кишечника и снижают затраты на лечение (1,000–2,000 рублей/цикл на 1,000 птиц). Включение 5–10% сыворотки в жидкий корм или 2–5% сухой сыворотки в комбикорм с 7–10 дней обеспечивает привес 50–70 г/день, снижает падёж до менее 1% и улучшает качество тушки.
Состав и свойства сыворотки
- Состав:
- Протеин: 5–7% (усвояемость 90–95%).
- Лактоферрин: Антибактериальный эффект, укрепление иммунитета.
- Лактоза: 4–5% (энергия 4 ккал/г).
- Витамины: B2 (0.2 мг/100 г), B12 (0.3 мкг/100 г).
- Минералы: Кальций (0.1%), фосфор (0.08%).
- Эффект:
- Привес: +5–8% (50–70 г/день).
- Пищеварение: Улучшение микрофлоры кишечника на 10%.
- Падёж: Снижение до <1%.
- Конверсия корма: 1.6–1.8 кг/кг.
- Затраты:
- Жидкая сыворотка: 5–10 рублей/кг.
- Сухая сыворотка: 20–30 рублей/кг.
- На 1 т комбикорма: 250–1,500 рублей (5–10% дозировка).
- Рекомендации:
- Храните сыворотку при 4–8°C (холодильные камеры, 10,000–20,000 рублей).
- Проверяйте отсутствие патогенов (лабораторный анализ, 1,000–2,000 рублей).
- Используйте сертифицированную сыворотку (ГОСТ 31658-2012, 100–200 рублей).
Состав и свойства оброта
- Состав:
- Протеин: 3–4% (усвояемость 85–90%).
- Жиры: 0.5–1% (энергия 9 ккал/г).
- Лактоза: 4–5%.
- Минералы: Кальций (0.1%), фосфор (0.08%).
- Эффект:
- Привес: +3–5% (30–50 г/день).
- Иммунитет: Укрепление на 5–7%.
- Конверсия корма: 1.7–1.8 кг/кг.
- Качество тушки: Улучшение текстуры на 3–5%.
- Затраты:
- Обрат: 3–8 рублей/кг.
- На 1 т комбикорма: 150–800 рублей (5–10% дозировка).
- Рекомендации:
- Смешивайте с зерновыми (кукуруза 30–40%, пшеница 20–30%) для баланса.
- Проверяйте свежесть оброта (анализ, 500–1,000 рублей).
- Покупайте у сертифицированных поставщиков (сертификаты, 100–200 рублей).
Эффекты молочных добавок
- Привес:
- Без добавок: 600–700 г за цикл (35–42 дня).
- С добавками: 700–1,000 г за цикл.
- Эффект: Увеличение привеса на 5–8% (100–300 г/птицу).
- Экономия: 15,000–45,000 рублей/цикл на 1,000 бройлеров (при цене тушки 150–200 рублей/кг).
- Конверсия корма:
- Без добавок: 2.0–2.2 кг/кг.
- С добавками: 1.6–1.8 кг/кг.
- Эффект: Снижение конверсии на 5–10%, экономия 1,000–2,000 рублей/цикл.
- Падёж:
- Без добавок: 2–3%.
- С добавками: Менее 1%.
- Эффект: Снижение падежа на 1–2%, экономия 2,000–4,000 рублей/цикл (10–20 птиц × 100–200 рублей/цыплёнок).
- Здоровье кишечника:
- Эффект: Улучшение микрофлоры на 10–15%, снижение заболеваемости.
- Затраты: Включены в стоимость добавок.
Таблица: Состав и эффекты молочных добавок
| Добавка | Протеин (%) | Энергия (ккал/г) | Затраты (руб/т) | Эффект |
|---|---|---|---|---|
| Сыворотка (жидкая) | 5–7 | 4 (лактоза) | 250–1,000 | Привес +5–8%, падёж <1% |
| Сыворотка (сухая) | 10–12 | 4 (лактоза) | 500–1,500 | Конверсия 1.6–1.8 кг/кг |
| Обрат | 3–4 | 9 (жиры) | 150–800 | Иммунитет +5–7% |
Дозировка и применение молочных добавок
Оптимальная дозировка сыворотки и оброта зависит от возраста бройлеров, типа корма и целей хозяйства. Согласно стандартам NRC 1994 и отраслевым рекомендациям, молочные добавки вводят с 7–10 дней жизни, чтобы обеспечить развитие пищеварительной системы и максимальный привес.
Дозировка по возрастным стадиям
- 0–14 дней (стартер):
- Сыворотка: 5–7% в жидком корме или 2–3% сухой сыворотки в комбикорме.
- Обрат: 5–7% в жидком корме.
- Эффект: Привес 15–25 г/день, развитие кишечника, снижение падежа до <1%.
- Порция: 20–50 г/птицу/день (комбикорм + жидкий корм).
- Затраты: 250–1,000 рублей/т комбикорма.
- Рекомендации:
- Используйте жидкую сыворотку для лучшей усвояемости (хранение при 4–8°C).
- Смешивайте с кукурузой (30–40%, 15–20 рублей/кг) и пшеницей (20–30%, 12–18 рублей/кг).
- Проверяйте качество корма на патогены (анализ, 1,000–2,000 рублей).
- 15–28 дней (рост):
- Сыворотка: 7–10% в жидком корме или 3–4% сухой сыворотки в комбикорме.
- Обрат: 7–10% в жидком корме.
- Эффект: Привес 50–60 г/день, конверсия корма 1.6–1.7 кг/кг, укрепление иммунитета.
- Порция: 50–100 г/птицу/день.
- Затраты: 350–1,200 рублей/т комбикорма.
- Рекомендации:
- Сочетайте с аминокислотами (лизин 0.8–1.0%, метионин 0.3–0.4%) для баланса (см. Молочный белок в рационе кур-несушек: путь к высокой яйценоскости).
- Используйте миксеры для равномерного распределения (5,000–10,000 рублей).
- Проверяйте отсутствие микотоксинов (анализ, 1,000–2,000 рублей).
- 29–42 дня (финиш):
- Сыворотка: 8–10% в жидком корме или 4–5% сухой сыворотки в комбикорме.
- Обрат: 8–10% в жидком корме.
- Эффект: Привес 60–70 г/день, масса тушки 1,800–2,500 г, конверсия корма 1.6–1.8 кг/кг.
- Порция: 100–150 г/птицу/день.
- Затраты: 400–1,500 рублей/т комбикорма.
- Рекомендации:
- Комбинируйте с жирами (3–5%) для повышения энергии корма.
- Контролируйте патогены в кормах (см. Профилактика заболеваний птицы с помощью молочных добавок).
- Используйте автоматические кормушки (10,000–20,000 рублей).
Таблица: Нормы добавления сыворотки и оброта для бройлеров
| Возраст | Сыворотка (%) | Обрат (%) | Порция (г/птицу/день) | Эффект |
|---|---|---|---|---|
| 0–14 дней (стартер) | 5–7 (жидкая), 2–3 (сухая) | 5–7 | 20–50 | Привес 15–25 г/день |
| 15–28 дней (рост) | 7–10 (жидкая), 3–4 (сухая) | 7–10 | 50–100 | Привес 50–60 г/день |
| 29–42 дня (финиш) | 8–10 (жидкая), 4–5 (сухая) | 8–10 | 100–150 | Масса тушки 1,800–2,500 г |
Практические советы для фермеров
Выбор качественной сыворотки и оброта
- Критерии качества:
- Сыворотка: Протеин 5–7% (жидкая) или 10–12% (сухая), pH 5.5–6.5, отсутствие патогенов (сальмонелла, кишечная палочка).
- Обрат: Протеин 3–4%, жирность 0.5–1%, отсутствие посторонних запахов.
- Сертификаты: ГОСТ 31658-2012 для сыворотки и оброта (100–200 рублей).
- Затраты:
- Жидкая сыворотка: 5–10 рублей/кг, 250–1,000 рублей/т комбикорма.
- Сухая сыворотка: 20–30 рублей/кг, 500–1,500 рублей/т комбикорма.
- Обрат: 3–8 рублей/кг, 150–800 рублей/т комбикорма.
- Лабораторный анализ: 1,000–2,000 рублей за пробу, 2–4 пробы/цикл (2,000–8,000 рублей).
- Рекомендации:
- Покупайте сыворотку и обрат у проверенных молокозаводов через Агропортал АгроЗооВет.
- Проверяйте свежесть (анализ на pH и патогены, 500–1,000 рублей).
- Храните в холодильных камерах (4–8°C, 10,000–20,000 рублей).
Режим кормления с молочными добавками
- Режим:
- 0–14 дней: 3–4 раза в день (20–50 г/птицу), жидкий корм с сывороткой или обрат.
- 15–28 дней: 3 раза в день (50–100 г/птицу), комбикорм с сухой сывороткой.
- 29–42 дня: 2–3 раза в день (100–150 г/птицу), комбикорм с сывороткой и жирами.
- Эффект:
- Привес: +5–8% (700–1,000 г/цикл).
- Конверсия корма: 1.6–1.8 кг/кг.
- Падёж: Менее 1%.
- Затраты:
- Кормушки: 5,000–10,000 рублей (одноразово).
- Комбикорм: 4,000–7,000 рублей/цикл на 1,000 бройлеров.
- Сыворотка и обрат: 400–2,300 рублей/т комбикорма.
- Рекомендации:
- Используйте автоматические кормушки для равномерной подачи (10,000–20,000 рублей).
- Обеспечьте доступ к чистой воде (анализ воды, 500–1,000 рублей).
- Ведите журнал кормления (Excel, бесплатно).
Контроль качества кормов
- Проверка состава:
- Сыворотка: Протеин 5–7% (жидкая) или 10–12% (сухая), pH 5.5–6.5.
- Обрат: Протеин 3–4%, жирность 0.5–1%.
- Эффект: Гарантия качества корма, снижение риска заболеваний на 10–15%.
- Затраты: Лабораторный анализ — 1,000–2,000 рублей за пробу, 2–4 пробы/цикл (2,000–8,000 рублей).
- Хранение:
- Условия: Влажность <12%, температура 4–8°C для жидких добавок, 15–20°C для сухих.
- Эффект: Сохранение питательных веществ на 6–12 месяцев.
- Затраты: Холодильные камеры (10,000–20,000 рублей), влагомеры (2,000–5,000 рублей).
- Рекомендации:
- Проверяйте качество кормов раз в 3 месяца (анализ, 1,000–2,000 рублей).
- Используйте герметичные контейнеры для сухой сыворотки (5,000–10,000 рублей).
- Дезинфицируйте склады раз в 3 месяца (500–1,000 рублей).
Чек-лист для кормления бройлеров молочными добавками
- Состав рациона:
- Сыворотка: 5–10% (жидкая) или 2–5% (сухая).
- Обрат: 5–10% в жидком корме.
- Зерновые: Кукуруза (30–40%), пшеница (20–30%).
- Жиры: 3–5% (растительные масла, животные жиры).
- Режим кормления:
- 0–14 дней: 3–4 раза в день (20–50 г/птицу).
- 15–28 дней: 3 раза в день (50–100 г/птицу).
- 29–42 дня: 2–3 раза в день (100–150 г/птицу).
- Контроль качества:
- Анализ сыворотки и оброта: Протеин 3–7%, pH 5.5–6.5 (1,000–2,000 рублей).
- Хранение: Температура 4–8°C (жидкие), 15–20°C (сухие).
- Проверка патогенов: Сальмонелла, кишечная палочка (1,000–2,000 рублей).
- Мониторинг продуктивности:
- Взвешивание птицы: Еженедельно (весы, 5,000–10,000 рублей).
- Журнал привеса: Excel или бумажный журнал (бесплатно).
- Контроль падежа: Наблюдение (бесплатно).
- Консультации:
- Обращайтесь к специалистам через Агропортал АгроЗооВет.
Примеры успешного применения молочных добавок
Пример 1: Ферма в Воронежской области (5,000 бройлеров)
- Проблема:
- Привес: 600–650 г за цикл (35–42 дня).
- Конверсия корма: 2.2 кг/кг.
- Падёж: 3%.
- Решение:
- Рацион: Жидкая сыворотка (7%, 350 рублей/т), обрат (5%, 250 рублей/т).
- Оборудование: Автоматические кормушки (10,000 рублей).
- Контроль: Анализ кормов (1,000 рублей за пробу, 2 пробы/цикл).
- Результаты:
- Привес: 850–1,000 г за цикл.
- Конверсия корма: 1.6–1.8 кг/кг.
- Падёж: Менее 1%.
- Прибыль: 1,500,000 рублей/цикл (5,000 бройлеров × 2.0 кг × 150 рублей/кг).
- Секреты успеха:
- Регулярный анализ сыворотки и оброта.
- Автоматизация кормления.
- Качественные добавки от сертифицированных поставщиков.
Пример 2: Хозяйство в Краснодарском крае (1,000 бройлеров)
- Проблема:
- Привес: 650 г/цикл.
- Проблемы с пищеварением: Конверсия корма 2.1 кг/кг.
- Падёж: 2%.
- Решение:
- Рацион: Сухая сыворотка (3%, 1,000 рублей/т), обрат (7%, 350 рублей/т).
- Оборудование: Миксер (5,000 рублей).
- Контроль: Анализ кормов на патогены (1,000 рублей).
- Результаты:
- Привес: 900 г/цикл.
- Конверсия корма: 1.7 кг/кг.
- Падёж: Менее 1%.
- Прибыль: 300,000 рублей/цикл (1,000 бройлеров × 2.0 кг × 150 рублей/кг).
- Секреты успеха:
- Сбалансированный рацион с сывороткой и обрат.
- Регулярный контроль качества.
- Улучшение условий содержания (подстилка, 500 рублей/м³).
Пример 3: Ферма в Ростовской области (2,000 бройлеров)
- Проблема:
- Привес: 600 г/цикл.
- Высокая заболеваемость: Падёж 3%.
- Решение:
- Рацион: Жидкая сыворотка (8%, 400 рублей/т), обрат (8%, 400 рублей/т).
- Хранение: Холодильная камера (15,000 рублей).
- Контроль: Анализ кормов (1,000 рублей).
- Результаты:
- Привес: 850–950 г/цикл.
- Конверсия корма: 1.6–1.8 кг/кг.
- Падёж: Менее 1%.
- Прибыль: 600,000 рублей/цикл (2,000 бройлеров × 2.0 кг × 150 рублей/кг).
- Секреты успеха:
- Использование качественной сыворотки.
- Правильное хранение добавок.
- Регулярный мониторинг продуктивности.
Экономические расчёты
Затраты на рацион с молочными добавками
- Комбикорм:
- Зерновые: Кукуруза (15–20 рублей/кг, 7,500–12,000 рублей/т), пшеница (12–18 рублей/кг, 3,600–5,400 рублей/т).
- Жиры: 3–5% (растительные масла, 1,500–3,000 рублей/т).
- Молочные добавки:
- Жидкая сыворотка: 5–10 рублей/кг, 250–1,000 рублей/т.
- Сухая сыворотка: 20–30 рублей/кг, 500–1,500 рублей/т.
- Обрат: 3–8 рублей/кг, 150–800 рублей/т.
- Оборудование:
- Кормушки: 5,000–10,000 рублей (одноразово).
- Миксеры: 5,000–10,000 рублей (одноразово).
- Холодильные камеры: 10,000–20,000 рублей (одноразово).
- Влагомеры: 2,000–5,000 рублей (одноразово).
- Анализы качества:
- Сыворотка и обрат: 1,000–2,000 рублей за пробу, 2–4 пробы/цикл (2,000–8,000 рублей).
- Вода: 500–1,000 рублей за пробу, 1–2 пробы/цикл (500–2,000 рублей).
- Общие затраты:
- 21,200–55,600 рублей/цикл на 1,000 бройлеров (включая корма, добавки, оборудование, анализы).
Доходы от применения молочных добавок
- Бройлеры:
- Привес: 1.8–2.5 кг/птицу за цикл (35–42 дня).
- Цена тушки: 150–200 рублей/кг.
- Доход: 1,000 птиц × 1.8–2.5 кг × 150–200 рублей = 270,000–500,000 рублей/цикл.
- Эффект от добавок:
- Увеличение привеса: +100–300 г/птицу (15,000–60,000 рублей/цикл на 1,000 птиц).
- Снижение конверсии корма: Экономия 1,000–2,000 рублей/цикл.
- Снижение падежа: Экономия 2,000–4,000 рублей/цикл (10–20 птиц × 100–200 рублей/цыплёнок).
- Общий доход:
- 288,000–566,000 рублей/цикл на 1,000 бройлеров (включая рост продуктивности и экономию).
Чистая прибыль
- Доход: 288,000–566,000 рублей/цикл.
- Затраты: 21,200–55,600 рублей/цикл.
- Чистая прибыль: 232,400–544,800 рублей/цикл.
- Рентабельность: 50–60% (чистая прибыль/затраты).
Рекомендации для небольших и крупных хозяйств
Для небольших хозяйств (500–1,000 бройлеров)
- Рекомендация: Используйте жидкую сыворотку и обрат в комбикормах.
- Причина: Простота применения, низкие затраты на оборудование.
- Шаги:
- Покупайте сыворотку (5–10 рублей/кг) и обрат (3–8 рублей/кг) у местных молокозаводов.
- Добавляйте 5–7% сыворотки и оброта в жидкий корм.
- Храните в герметичных контейнерах (5,000–10,000 рублей).
- Затраты:
- Комбикорм: 2,000–3,500 рублей/цикл на 500 птиц.
- Сыворотка и обрат: 200–1,000 рублей/цикл.
- Анализ кормов: 1,000–2,000 рублей за пробу.
- Результаты:
- Привес: 800–950 г/бройлера.
- Падёж: Менее 1%.
- Конверсия корма: 1.6–1.8 кг/кг.
- Советы:
- Проверяйте сертификаты поставщиков (100–200 рублей).
- Ведите журнал привеса (Excel, бесплатно).
- Используйте ручные миксеры (2,000–5,000 рублей).
Для крупных хозяйств (более 5,000 бройлеров)
- Рекомендация: Используйте сухую сыворотку и автоматизированные системы кормления.
- Причина: Высокая эффективность, снижение трудозатрат.
- Шаги:
- Покупайте сухую сыворотку (20–30 рублей/кг) для комбикормов.
- Установите автоматические кормушки (10,000–20,000 рублей) и миксеры (5,000–10,000 рублей).
- Используйте программы Feedsoft или Bestmix для расчёта рационов (5,000–20,000 рублей/год).
- Затраты:
- Комбикорм: 10,000–15,000 рублей/цикл на 5,000 птиц.
- Сыворотка: 2,500–7,500 рублей/цикл.
- Оборудование: 15,000–30,000 рублей (одноразово).
- Результаты:
- Привес: 850–1,000 г/бройлера.
- Падёж: Менее 1%.
- Конверсия корма: 1.6–1.8 кг/кг.
- Советы:
- Проводите анализ кормов раз в 3 месяца (1,000–2,000 рублей).
- Храните сыворотку в силосах (10,000–20,000 рублей).
- Автоматизируйте подачу корма для экономии времени.
Вывод
Кормление бройлеров сывороткой и обрат — это эффективный способ достичь привеса 700–1,000 г за цикл, снизить конверсию корма до 1.6–1.8 кг/кг и повысить рентабельность хозяйства до 50–60%. Используйте молочные добавки для улучшения здоровья и роста бройлеров. Начните оптимизировать рацион уже сегодня! Читайте другие статьи серии: Молочный белок в рационе кур-несушек: путь к высокой яйценоскости и Профилактика заболеваний птицы с помощью молочных добавок.