качество мяса

Мясная продуктивность коров крупного рогатого скота (КРС) — важнейший показатель для ферм, специализирующихся на производстве говядины или комбинированном молочно-мясном направлении. Точный анализ продуктивности позволяет фермерам оптимизировать…

Тепловой стресс возникает при температуре выше 25°C, нарушая метаболизм птицы, что приводит к снижению качества мяса на 20%. Он увеличивает жёсткость мяса на 15%, снижает рост…

Контактный дерматит у бройлерных кур — это воспаление кожи, вызванное длительным контактом с влажной или загрязнённой подстилкой. Он поражает лапы, грудь и бёдра, снижая качество мяса…

Аспартатаминотрансфераза (AST) — фермент, который регулирует пролиферацию и дифференцировку сателлитных клеток, ключевых для роста скелетных мышц птицы. AST участвует в метаболизме аминокислот, обеспечивая мышцы энергией и…

Предубойные факторы — это условия содержания, кормления, транспортировки и подготовки птицы перед убоем. Они влияют на вкус, текстуру, сочность и срок хранения мяса. Неправильная организация этих…

Корма составляют 60–70% затрат в производстве мяса птицы, что делает их главным фактором рентабельности. Энергетическая ценность корма, измеряемая в метаболической энергии (МЭ, ккал/кг), определяет, насколько эффективно…

Н-3 полиненасыщенные жирные кислоты, такие как эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA), содержатся в рыбьем жире, льняном масле и водорослях. Эти кислоты улучшают состав мяса бройлеров, делая…

Контроль содержания тяжелых металлов в тушках бройлеров снижает риски брака на 95%, повышает качество продукции на 20% и экономит до 500 000 рублей на 10 000…

Стресс у бройлеров повышает падеж до 15%, снижает привес на 20% и приводит к убыткам до 600 000 рублей на 10 000 птиц. Антистрессовые меры сокращают…

Несбалансированный рацион бройлеров снижает привес на 20%, повышает конверсию корма до 2,2 и приводит к убыткам до 600 000 рублей на 10 000 птиц. Оптимизация аминокислот…