Почему хранение влияет на качество яиц?От Fill2 июня, 2025 Пищевые яйца подвержены изменениям с момента снесения: скорлупа теряет прочность, белок становится водянистым, а желток теряет упругость. Эти изменения ухудшают товарные и технологические качества, снижая пригодность…
