Бактериальная осеменённость молока — серьёзная проблема, которая снижает его качество, срок хранения и цену. Высокие показатели бактерий могут указывать на мастит, плохую гигиену доения или загрязнённое оборудование. Своевременное выявление и устранение причин загрязнения помогают сохранить здоровье коров и рентабельность хозяйства. В этой статье мы разберём, что такое бактериальная осеменённость, её причины, методы анализа и профилактики. Советы от Агропортала АгроЗооВет дадут фермерам инструменты для борьбы с бактериями.
Что такое бактериальная осеменённость?
Бактериальная осеменённость — это количество бактерий в 1 мл молока (КОЕ/мл). Высокие показатели ухудшают качество молока и увеличивают риск заболеваний.
- Норма: До 50 000 КОЕ/мл (класс «Экстра»).
- Проблемы: Уровень выше 100 000 КОЕ/мл снижает срок хранения и цену.
- Влияние: Загрязнённое молоко непригодно для переработки и опасно для потребителей.
Причины загрязнения молока
Бактерии попадают в молоко из-за нарушений гигиены или здоровья коров.
- Плохая гигиена доения:
- Грязное вымя или доильное оборудование.
- Непромытые доильные стаканы.
- Мастит:
- Бактерии (стафилококки, стрептококки) из вымени.
- Подробности: Проверка качества молока: ключевые показатели и методы.
- Загрязнённые корма:
- Микотоксины или плесень в кормах повышают риск инфекций.
- Подробности: Анализ кормов на микотоксины: защита коров от токсинов.
- Условия хранения:
- Неправильное охлаждение молока (выше 4–6 °C).
Методы анализа бактериальной осеменённости
Анализ выявляет уровень загрязнения и тип бактерий.
- Бактериологические посевы:
- Проводятся в лаборатории, точность 95–98%.
- Определяют вид бактерий (например, кишечная палочка).
- Срок: 3–7 дней.
- Экспресс-тесты:
- Портативные устройства (например, BactoCount).
- Точность: 85–90%, результаты за 10–20 минут.
- Тесты на мастит:
- Проверяют соматические клетки, косвенно указывающие на бактерии.
- Используйте CMT или аналогичные тесты.
Профилактика бактериального загрязнения
Профилактика снижает бактериальную осеменённость и сохраняет качество молока.
- Гигиена доения:
- Промывайте вымя тёплой водой и высушивайте перед доением.
- Обрабатывайте соски антисептиком (хлоргексидин) после доения.
- Промывайте доильное оборудование горячей водой (60–70 °C).
- Сухая подстилка:
- Используйте солому (20–30 см), меняйте ежедневно.
- Дезинфицируйте коровник раз в месяц (2%-ный раствор каустической соды).
- Контроль мастита:
- Проверяйте вымя еженедельно на уплотнения.
- Проводите тесты молока раз в месяц.
- Охлаждение молока:
- Храните при 4–6 °C сразу после доения.
- Используйте охладительные танки.
О комплексном подходе: Комплексный контроль качества кормов и молока в хозяйстве.
Когда обращаться к ветеринару
Вызывайте ветеринара, если:
- Бактериальная осеменённость выше 100 000 КОЕ/мл.
- В молоке есть кровь, сгустки или гной.
- Соматические клетки выше 400 000/мл.
- У коровы температура выше 40 °C или вялость.
Таблица: Нормы бактериальной осеменённости и действия фермера
| Уровень (КОЕ/мл) | Класс молока | Действия |
|---|---|---|
| До 50 000 | Экстра | Поддерживать текущие меры гигиены |
| 50 000–100 000 | Первый | Усилить гигиену доения, проверить вымя |
| Свыше 100 000 | Некондиционное | Вызвать ветеринара, проверить оборудование |
Заключение
Бактериальная осеменённость молока — проблема, которую можно устранить с помощью гигиены, регулярных анализов и контроля здоровья коров. Чистое оборудование, сухая подстилка и своевременная диагностика мастита обеспечат высокое качество молока. Начните проверять молоко на бактерии уже сегодня, чтобы повысить рентабельность! Для дополнительной информации посетите Агропортал АгроЗооВет.
Мы приглашаем к партнёрству производителей ветеринарных препаратов, оборудования для содержания животных и аналитических услуг. Если ваши продукты помогают улучшить здоровье коров и повысить продуктивность ферм, мы готовы продвигать их через наш портал, делясь вашими инновациями с нашей аудиторией. Пишите нам на partner@agrozoovet.ru, чтобы обсудить сотрудничество — вместе мы сделаем животноводство более прибыльным и устойчивым!